翻糖创业班

　　1、翻糖蛋糕的来源文化

　　2、糖膏的使用及保存

　　3、捏塑棒的技法(平角刀，豆形棒，针形棒)

　　4、翻糖模具的应用以及表面装饰(花边，小型压花模具，纹路等)

　　5、翻糖蛋糕的配方，黄油昂双的配方，

　　6、翻糖饼干的配方，蛋白霜的配方

　　7、花卉(玫瑰花，小雏菊，牡丹)

　　8、两款卡通动物(小熊，小鸟)

　　9、包面的手法(灵活运用翻糖的包面包裹泡沫假体)

　　10、翻糖蛋糕的独立设计制作(毕业作品)