蛋白糖怎么做

来源：北京烘焙蛋糕培训学校时间：2021/2/23 10:06:24

做菜的时候经常会只用蛋黄，多出来的蛋清扔掉又觉得太可惜。如果这时家里恰好有烤箱，只用蛋清就能做个特别简单却又美味的烘焙！
喏，说的就是这个软萌软萌的小可爱，蛋白糖！
白糖，又叫蛋白酥，光看名字就能看出它又甜又脆。吃起来就更是外脆内软，入口即化。喜欢甜食的姑娘，可以用它来搭配热可可、咖啡或者奶茶。它们也因为软萌可爱的样子经常被用在蛋糕上做成小装饰。
如果家里有小朋友，还可以和他们一起用食用色素做出各种各样喜欢的颜色。自己做的蛋白糖，不仅充满了童趣，而且用料也是简单健康。以后小魔头们要是再吵闹起来，一颗蛋白糖就能把他们搞定啦～
制作时间：10分钟
烤制时间：40分钟
食材
蛋清30克
糖30克
柠檬汁2克
奶粉4克
玉米淀粉3克
-小贴士Tips-
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蛋清要打到硬性发泡（提起打蛋器要能拉出直立的尖角）

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